Capesante gratinate alle prugne e bagna cauda

    Ingredienti per 4 persone: 50 g di prugne della California 12 capesante 5 fette di pan carré 20 g di acciughe sott’olio 20 g di erba cipollina 2 dl di olio extravergine di oliva Per la bagna cauda: 40 g di aglio 80 g di acciughe 300 ml di panna 200 g di formaggio robiola il succo di … Continua a leggere

Caserecce al salmone

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di caserecce 300 gr di salmone 1 mazzetto di erba cipollina 1 scalogno 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 dl di spumante brut sale e pepe Preparazione: Eliminate la pelle del salmone, tagliatelo a fette, levate le lische residue, quindi tagliuzzatelo. Tagliate l’erba cipollina con … Continua a leggere

Carpaccio di agrumi alle acciughe

Per 4 persone preparazione 25 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 200gr di acciughe pulite e deliscate 2 arance non trattate 3 limoni non trattati 100gr di aringa affumicata 1 mazzetto di basilico rosso 5 steli di erba cipollina fresca 1 ciuffetto di prezzemolo 1 ciuffetto di coriandolo 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Sbucciate al vivo le arance e … Continua a leggere

Bocconcini al salmone

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 10 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 200gr di salmone affumicato a fettine 200gr di formaggio fresco cremoso 1 cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 200gr di cavolini di Bruxelles surgelati 2 cucchiai di succo di limone 8 fette di pane di segale sale e pepe Preparazione: Lavorate il formaggio … Continua a leggere