Orecchiette alla barese

  Ingredienti per 4 persone: kg 1 di cime di rapa, gr. 350 di orecchiette di semola di grano duro, 5 filetti di acciuga, pecorino grattugiato, olio di oliva, sale e pepe nero. Preparazione: Pulire le cime di rapa, lavarle, tagliarle a pezzi e versarle in una pentola con acqua bollente salata. Cuocere per 2 minuti poi unirvi le orecchiette. … Continua a leggere