Azuki con la zucca

Ingredienti: 1 tazza di azuki  2-3 tazze di zucca tagliata a dadini 10 cm di alga kombu 4 cucchiai di Tamari (salsa di soia) 4 cucchiai di olio d’oliva dado vegetale Preparazione: Mettere a bagno gli azuki assieme all’alga ben lavata, per 6-8 ore. Dopo l’ammollo risciaquare bene sia gli azuki che l’alga. Tagliare l’alga in 4 pezzi e metterla … Continua a leggere

Crema di ortiche allo yogurt

Per 4 persone preparazione 30 minuti + 2 ore per far riposare la crema cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di ortiche 2 dl di yogurt 1 patata mezza cipolla 4 pomodori ramati 1 dado vegetale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione: Pulite le ortiche, lavandole con molta attenzione e utilizzando un paio di guanti … Continua a leggere