Risotto al melone…

Ingredienti per 6 persone: 700 gr. di riso 80 gr. di burro 100 gr. di mascarpone 300 gr. di prosciutto crudo 1 piccola cipolla 2 litri di brodo 1 piccolo melone panna e parmigiano. Preparazione: Soffrigere nel burro la cipolla tritata, unirvi il riso e portarlo a cottura aggiungendo poco per volta il brodo: il risotto deve riuscire al dente. … Continua a leggere