Crudo di orata con arance

  Ingredienti: filetti di orata 600 g 2 arance 2 lime pepe rosa 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di zenzero fresco olio extravergine di oliva sale Preparazione:  Lavate e asciugate i filetti di orata, eliminando eventuali lische. Incidete ciascun filetto per il senso della lunghezza ed eliminate la pelle con un coltello affilato. Tagliateli a striscioline di circa 1 … Continua a leggere

Pizza con la ricotta

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pasta di pane 200 gr. di ricotta dura freschissima 100 gr.di prosciutto crudo 40 gr. di parmigiano grattugiato 2 uova prezzemolo pepe Preparazione: Ricavare due dischi dalla pasta di pane, uno grosso il doppio dell’ altro. Con il disco più grosso foderare una tortiera apribile e riempirla con la ricotta passata al setaccio, … Continua a leggere