Cotechino in crosta di pane

  Ingredienti per 4 persone: 1 cotechino 400 gr. di pasta di pane (o pasta per la pizza) 1 uovo Preparazione: Mettere a bollire in una pentola capiente dell’acqua. Appena bolle immergere in cotechino, e cuocerlo per 15 minuti (il tempo medio di cottura è di 20 minuti, ma dovendo poi ultimare la cottura in forno conviene non cuocerlo troppo). … Continua a leggere

Branzino alle erbe in crosta sottile

Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 25 minuti difficoltà: media Ingredienti: 1 branzino di circa 1 kg pulito e deliscato 4 fogli di pasta fillo surgelata 2-3 rametti di dragoncello 2-3 rametti di cerfoglio 1 spicchio d’aglio 50 gr di burro 1 scalogno 1 dl di vino bianco secco 1 dl di panna fresca 2-3 rametti di timo sale … Continua a leggere