Crepes filanti

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     8 crepes    200g di Galbanino    aglio    olio e sale    500g di spinaci (anche congelati)    Preparazione Mondare bene gli spinaci e sbollentarli (o scongelarli se presi direttamente dal freezer in acqua calda per pochi minuti). Metterli in padella e farli soffriggere con aglio per farli insaporire. Tagliare quindi il Galbanino a cubetti piccoli ed … Continua a leggere

Crepes al formaggio e marmellata di albicocche

Ingredienti:   250 G Formaggio Fresco 1/2 Tazza Marmellata Di Albicocche 1/2 Tazza Uvetta Sultanina 1 Tazza Acqua Bollente 1 Cucchiaino Scorza Di Limone 1 Cucchiaino Vaniglia In Polvere Abbondante Zucchero A Velo 3 Tazze Zucchero 2 Uova 1 Tazza Latte     Preparazione:   Per prima cosa preparate il ripieno: in un pentolino pieno d’acqua bollente fate ammorbidire l’uva … Continua a leggere

Crepes suzette

Ingredienti per 6 persone: 4 cucchiai zucchero vanigliato la buccia ed il succo di un limone 50 g di burro 1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio la buccia ed il succo di 2 arance 4 cucchiai di Kirsch 4 cucchiai di Curaçao bianco 6 cucchiai di Rhum 2 cucchiai di Maraschino Preparazione: Lavate dunque le arance e il … Continua a leggere

Cupola di crepes al basilico

Per 6 persone preparazione 40 minuti + 30 minuti per il riposo della pastella cottura 1 ora difficoltà: media Ingredienti: 150 gr di farina bianca 00 6 uova 4 dl circa di latte 600 gr di pomodori perini maturi 1 cipolla 1 mazzetto di basilico 40 gr circa di burro 600 gr di zucchine 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva … Continua a leggere

Crepes in giallo con tartufi

Per 4 persone preparazione 40 minuti cottura 1 ora difficoltà: media Ingredienti: 2 uova 100gr di farina bianca 4,5 dl di latte olio extravergine d’oliva 80gr di tartufo nero 30gr di burro 1 scalogno 1 dl di vino bianco secco 2 dl di brodo vegetale 2 bustine di zafferano 100gr di formaggio grana grattugiato sale e pepe Preparazione: Con le … Continua a leggere

crepes del viaggiatore

Per 4 persone preparazione 30 minuti + 30 minuti di riposo cottura 1 ora e 10 minuti difficoltà: media Ingredienti: 180gr di farina bianca 3 uova 3 dl di latte 30gr di burro 400gr di gamberi 2 peperoni rossi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 300gr di funghi chiodini 400gr di cozze 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 2,5 … Continua a leggere

Crepes con porri allo yogurt

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 12 crepes pronte 700gr di porri 350gr di yogurt 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100gr di farina bianca 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 cucchiaio di maggiorana burro sale e pepe Preparazione: Mondate, lavate e tagliate a rondelle i porri (tenete da parte qualche foglia verde … Continua a leggere

Crepes Imperiali

Ingredienti per 3 persone:   Crêpes numero 3 Fette di salmone affumicato numero 6 Scalogno 1 Burro 3 noci Crema di latte 6 cucchiai Cognac ½ bicchiere Vellutata di pesce 6 cucchiai Fumetto di pesce 1 mestolo Sale e pepe bianco q.b.       Esecuzione: Mettere nella padella le noci di burro con lo scalogno tritato, far rosolare, aggiungere … Continua a leggere