Costolette di agnello e fagiolotti verdi

  INGREDIENTI   Fagiolotti verdi  450 gr. Costolette di agnello 8 (600 gr.) Prugne secche40 gr. Scalogno1 Pangrattato100 gr. Spicchio di aglio1 Vino bianco1 dl. Olio extravergine, rosmarino, sale e pepe q.b.     PREPARAZIONE   Tritare gli scalogni, rosolarli e aggiungervi i fagiolotti verdi. Cuocerli brevemente e condire con sale e pepe. Salare e pepare le costolette e passarle … Continua a leggere

Costolette di agnello con le fave

  INGREDIENTI   Fave  300 gr. Costolette di agnello 8 Vino bianco ½ bicchiere Polpa di pomodoro ½ bicchiere Olio extravergine, sale, timo e rosmarino     PREPARAZIONE   Cuocere velocemente le costolette d’agnello in padella con un rametto di rosmarino e timo, togliere la carne e lasciarla nel forno appena tiepido, mentre nel fondo di cottura, aggiungere le fave. … Continua a leggere