Crema di spinaci e patate al Castelmagno

  INGREDIENTI   Spinaci – Pronti da cuocere 400 gr. Patate200 gr. Latte200 gr Porri50 gr. Olio extravergine d’oliva 20 gr. Formaggio castelmagno d.o.p.25 gr. Gherigli di noce40 gr. Sale e pepeq.b.     PREPARAZIONE   Tagliare le patate a pezzetti e cuocerle in poca acqua salata per 10 minuti, quindi aggiungere gli spinaci pronti e continuare la cottura fino … Continua a leggere

Crema ai piselli e menta

  INGREDIENTI   Piselli medi 500 gr. Brodo di dado 500 gr. Panna vegetale100 gr. Patate a pasta gialla200 gr. Tuorli d’uovo2 Cipolla100 gr. Grana grattugiato 40 gr. Burro20 gr. Sale, pepe, menta e se serve farinaq.b.   PREPARAZIONE   Tritare la cipolla e soffriggerla con poco burro, aggiungere le patate a pezzetti e bagnare con il brodo caldo. Appena … Continua a leggere

Cavolini alla tirolese

  INGREDIENTI   Cavolini di Bruxelles 450 gr. Pancetta affumicata 125 gr. Burro30 gr. Erba cipollina 5 gr. Sale     PREPARAZIONE   Tagliare a striscioline la pancetta affumicata, rosolarla in padella con il burro e aggiungervi i cavolini di Bruxelles, salare leggermente e lasciarli cuocere coperti per 6-7 minuti. Appena saranno caldi e morbidi, cospargere con l’erba cipollina tagliata, … Continua a leggere

Cartoccio di verdure veloce

  INGREDIENTI Trivoglio Bonduelle 500 gr. (piselli,patate e carotine baby) Prezzemolo q.b. Cipolla20 gr. Sale e pepe q.b.   PREPARAZIONE   Tritare la cipolla e farla appassire in una padellina con poco olio. Porre il Trivoglio Bonduelle ben scolato in un cartoccio formato da un foglio di carta da forno e un foglio di alluminio. Condire con la cipolla e … Continua a leggere

Cartocci di ceci croccanti

  INGREDIENTI   Ceci a vapore 300 gr. Olio di semi di girasole per friggereq.b. Sale e curry o paprika (dolce o piccante)q.b.     PREPARAZIONE   Asciugare molto bene i ceci Bonduelle con della carta assorbente da cucina. Scaldare dell’olio in una padella fino a 179/180°, ma stando attenti che non si bruci. Immergere i ceci nell’olio e lasciarli … Continua a leggere

Carotine alla crema

  INGREDIENTI   Carotine 450 gr. Yogurt greco60 gr. Prezzemolo  15 gr. Olio extravergine e sale   PREPARAZIONE   Saltare le carotine primizia Bonduelle, ancora surgelate, in una padella con poco olio, salarle leggermente e coprirle, lasciandole cuocere per 6-7 minuti. Aggiungere quindi lo yogurt e cuocere ancora fino a quando sarà ben amalgamato. Servire le carotine cosparse con prezzemolo … Continua a leggere

Spinaci cremosi

  Ingredienti per 4 persone:   100 g di Philadelphia Classico in vaschetta 800 g di spinaci puliti 1 scalogno 20 g di burro noce moscata sale       Preparazione:   1.Lavate gli spinaci, trasferiteli in una pentola senza scolarli troppo, unite una presa di sale e cuoceteli a pentola coperta per 3-4 minuti, fino a quando risultano appassiti. … Continua a leggere

Carote al burro con limone

  Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di carote sale burro pepe un pizzico di farina 2 cucchiai di brodo cannella 1 limone Preparazione: Monda le carote raschiandole e tagliando loro le estremità; lessale un poco con acqua e sale o cuocile al vapore per 5/7 minuti a seconda della dimensione delle carote; devono ammorbidirsi appena senza disfarsi. Tagliale a … Continua a leggere

Insalata di patate

  Ingredienti per 4 persone: 800g di patate 3 scatolette di tonno cipolla olio extravergine d’oliva pepe sale   Preparazione: Lavare le patate e metterle in acqua fredda, in una pentola. Metterle sul fuoco e farle cuocere fino a che, infilandovi dentro un coltello, vi affondi senza troppo sforzo. Lasciarle raffreddare e sbucciarle. Tagliarle a cubetti. Aggiungere il tonno (col … Continua a leggere

panini di frittata

  Ingredienti per i panini di frittata (dosi per 4 persone): 6 uova spinaci 1 kg 1 cipolla piccola prosciutto cotto 200 g grana padano burro olio extravergine di oliva sale pepe   Preparazione:   Pulite e lavate bene gli spinaci, spellate e tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella con una noce di burro e un cucchiaino … Continua a leggere