Insalata di ceci, uova e rucola

  INGREDIENTI   Rucola 100 gr. Uova4 Ceci cotti al vapore 100 gr. Cipollotto1 Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.       PREPARAZIONE   Lessare le uova e farle raffreddare. In una ciotola unire i ceci e il cipollotto tritato a fettine sottilissime. Condire con sale, olio e pepe. Lasciar insaporire un’ora. Al momento di servire, stendere la … Continua a leggere

Carpaccio di tonno e cipollotti

Per 4 persone preparazione 25 minuti cottura 7 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 400 gr di filetto di tonno freschissimo 2 cipollotti 70 gr di senape dolce 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 limone qualche goccia di tabasco 15 gr di semi di sesamo tostati sale e pepe Preparazione: Pulite i cipollotti eliminando le parti verdi, affettateli sottili e lasciateli … Continua a leggere

Crema di zucchine

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile   Ingredienti: 800 gr di zucchine 0,5 dl di brodo vegetale un pezzetto di 2 cm di zenzero fresco 3 cipollotti 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di yogurt intero 2 rametti di timo sale   Preparazione: Mondate le zucchine, sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente, spuntatele e … Continua a leggere

Acciughe ripiene con tonno e lattuga

Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di acciughe pulite e deliscate 200gr di tonno conservato al naturale 1 cuore di lattuga 2 cipollotti 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50gr di pinoli 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata 30gr di formaggio parmigiano grattugiato 2 uova 3-4 cucchiai di farina bianca 100gr circa di … Continua a leggere

Bocconcini di maiale alla senape

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di lonza di maiale 1 cucchiaio di senape 2 cucchiai di farina bianca 2 cipollotti 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 dl di vino bianco secco sale e pepe Preparazione: Tagliate la lonza a dadi piuttosto piccoli e passateli in un velo di farina. Pulite i … Continua a leggere

Blinis di mais ai cipollotti

Per 4 persone preparazione 20 minuti + 30 minuti per far riposare la pastella cottura 30 minuti difficoltà: media Ingredienti: 80gr di farina gialla per polenta a cottura rapida 20gr di farina bianca 6 cipollotti 1 cucchiaino raso di bicarbonato 2 uova 1 dl di latte 50gr di burro sale Preparazione: Mescolate in una ciotola la farina gialla con quella … Continua a leggere