Insalata di rinforzo: tradizione napoletana

  Ingredienti: un cavolfiore di 1 kg. circa 400 gr di peperoni sott’aceto 200 gr di sottaceti misti (fagiolini, cipolline, cetriolini, carotine e sedano)200 gr di olive di Gaeta 70 gr di olive verdi 3 acciughe salate 1,5 dl di olio extavergine di oliva 3 cucchiai di buon aceto di vino sale Preparazione: Lessate il cavolfiore in acqua salata, poi … Continua a leggere

Conchiglie con cavolfiore e acciughe

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di conchiglie 1 piccolo cavolfiore (500 gr circa) 6 filetti d’acciuga sott’olio 1 piccola cipolla 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 60 gr di pinoli 60 gr di uvetta sultanina mezza bustina di zafferano in polvere sale e pepe Preparazione: Pulite il cavolfiore eliminando le parti … Continua a leggere

Creste di gallo al curry

Per 4 persone preparazione 10 minuti cottura 25 minuti difficoltà: facile   Ingredienti: 250 gr di creste di gallo 1 cucchiaio di curry 200 gr di cavolfiore 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di farina bianca 1 cuore di sedano 1 vasetto di yogurt magro un pizzico di peperoncino sale   Preparazione:   Lavate il … Continua a leggere