Torta alle castagne

    INGREDIENTI: 700 gr di farina di frumento 100 gr di fiocchi d’avena quattro cucchiai d’olio di mais una tazza e mezza di castagne secche quattro mele di grossezza media 200 gr di infuso di semi di finocchio due cucchiai di malto di riso due o tre marron glacè un pizzico di sale PREPARAZIONE: Lasciate le castagne in ammollo … Continua a leggere

Per sbucciare facilmente le castagne

Per sbucciare facilmente le castagne basta praticare sulla parte piatta un’ incisione, poi coprirle con acqua fredda e farle bollire per una decina di minuti. La buccia e la pellicina verranno via senza fatica usando un coltellino.

Minestra di funghi e castagne

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250 gr di porcini 100 gr di castagne surgelate 1 cipolla 40 gr di burro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 20 gr di farina bianca 1 litro di brodo vegetale 1 cucchiaio di foglioline di timo 100 gr di pasta fresca all’uovo già stesa 2 cucchiai di … Continua a leggere