Caserecce con ragù di mare

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di caserecce 400 gr di tranci di pesce (nasello, palombo, cernia o pescatrice) 2 cucchiai di capperi sotto sale 30 gr di olive verdi snocciolate 30 gr di olive nere snocciolate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 dl di vino bianco secco … Continua a leggere

Caserecce allo spada affumicato

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di caserecce (o altra pasta corta) 120 gr di pesce spada affumicato a fettine sottili 1 grosso limone non trattato 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 scalogno 1 dl di vermouth secco 200 gr di taccole molto tenere qualche bacca di pepe rosa sale Preparazione: … Continua a leggere

Caserecce al salmone

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di caserecce 300 gr di salmone 1 mazzetto di erba cipollina 1 scalogno 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 dl di spumante brut sale e pepe Preparazione: Eliminate la pelle del salmone, tagliatelo a fette, levate le lische residue, quindi tagliuzzatelo. Tagliate l’erba cipollina con … Continua a leggere

Caserecce con sugo alla rucola

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250gr di caserecce fresche 100gr di foglie di rucola 2 cipolle bianche 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 cucchiai di concentrato di pomodoro un pizzico di peperoncino 1 cucchiaino di timo secco sale Preparazione:   Affettate sottili le cipolle, mettetele in un tegame con … Continua a leggere