Bucatini alla carbonara

  Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta tipo bucatini 3 uova 300 g di lardo 1 cipollina 1/2 bicchiere di vino bianco 300 g di formaggio parmigiano Sale Pepe Preparazione: Far rosolare, in una padella con burro, la cipolla tritata e il lardo tagliato a dadini; dopo alcuni minuti versate il vino bianco e lasciate evaporare lentamente. Mentre … Continua a leggere

Polenta alla carbonara

Per 6 persone preparazione 15 minuti cottura 50 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 400 gr di farina per polenta precotta 150 gr di fontina tagliata a dadini 1 cucchiaio di olio extravergine 3 uova 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato 100 gr di fettine sottili di pancetta affumicata 20 gr di burro sale grosso sale e pepe Preparazione: Preparate la polenta … Continua a leggere