Ingredienti per 4 persone: un cappone già pulito carne trita 300 gr pan grattato q.b. prezzemolo q.b. noce moscata q.b. uovo 1 parmigiano grattuggiato, q.b. aglio, 1 spicchio sale, pepe, q.b.  Per il brodo:  cipollina, 1  chiodo di garofano, 1  costa di sedano, 1  foglia di alloro, 1 Preparazione: Disossate il cappone, rovesciate il collo e le ali. Mettete … Continua a leggere→