Capitone alla scapece
Ingredienti: 1 kg di capitone 3 dl di aceto 3 spicchi d’aglio origano, qualche foglia di menta farina sale pepe olio d’oliva Preparazione: Lavate e pulite il capitone dopo averlo sventrato. Tagliate il pesce a pezzetti, asciugateli bene e passateli nella farina. Friggere i pezzi infarinati in abbondante olio bollente e poi preparate un contenitore con menta, poco origano, aglio … Continua a leggere