Capitone alla scapece

  Ingredienti: 1 kg di capitone 3 dl di aceto 3 spicchi d’aglio  origano, qualche foglia di menta  farina  sale  pepe  olio d’oliva Preparazione: Lavate e pulite il capitone dopo averlo sventrato. Tagliate il pesce a pezzetti, asciugateli bene e passateli nella farina. Friggere i pezzi infarinati in abbondante olio bollente e poi preparate un contenitore con menta, poco origano, aglio … Continua a leggere