Calamari ripieni alle nocciole

    Ingredienti per 4 persone: 12 calamari (500 gr circa) puliti 60 gr di nocciole pelate e tostate 300 gr di patate 1 uovo piccolo 30 gr di pecorino toscano fresco grattugiato 1 cucchiaino di foglie di maggiorana 1 cucchiaino di origano 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 dl di vino bianco secco sale e … Continua a leggere

Calamari matrioska

    Ingredienti per 4 persone: 8 calamari di media grandezza, puliti 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 40 gr di pangrattato 1 uovo 8 pomodorini sardi 1 rametto di dragoncello 2 dl di vino bianco secco sale e pepe     Preparazione: Lavate i … Continua a leggere