Crostata alla frutta secca

  Ingredienti per la frolla: 300g farina 100g burro 1 uovo grande 50g zucchero buccia grattugiata di limone Ingredienti per il ripieno: 300g di frutta secca in proporzione variabile; noci, nocciole, mandorle, fichi secchi, datteri, uvetta scorza di arancio candita cannella chiodi di garofano tritati buccia di limone grattugiata 2 cucchiai di miele millefiori 2 cucchiai di liquore al mandarino … Continua a leggere

Knodel di patate

Ingredienti: 750 g di Patate 500 g di grosse patate sbucciate. 1 uovo 65 g di farina 1 cucchiaino di sale Preparazione: Lessare con la buccia i 750 g di patate. Quindi spelare le patate ancora calde e passarle attraverso la pressa. Quindi lasciatele raffreddare completamente. Per raffinare l’impasto ottenuto si possono passare le patate con un colino. Grattugiare le … Continua a leggere

Per sbucciare facilmente le castagne

Per sbucciare facilmente le castagne basta praticare sulla parte piatta un’ incisione, poi coprirle con acqua fredda e farle bollire per una decina di minuti. La buccia e la pellicina verranno via senza fatica usando un coltellino.