Paccheri ripieni ai broccoletti

  INGREDIENTI   Broccoli cotti a vapore 400 gr. Paccheri250 gr. Pecorino grattugiato80 gr. Olio extravergine d’oliva, sale, pepe e aglio q.b.       PREPARAZIONE   Soffriggere l’aglio tritato con l’olio, aggiungervi i broccoli e farli insaporire. Ritirare dal fuoco, aggiungere del pecorino ed eventualmente sale e pepe. Nel frattempo cuocere i paccheri in acqua bollente salata, scolarli e … Continua a leggere

Orecchiette pasticciate con i broccoli

  INGREDIENTI   Orecchiette (secche)400 gr. Broccoli surgelati 500 gr. Pecorino semi stagionato100 gr. Latte scremato 120 gr. Aglio, olio extravergine, sale e pepe q.b.       PREPARAZIONE   Far cuocere 3-4 minuti i broccoli in una padella con dell’olio e uno o due spicchi d’aglio, sale e poco pepe. Tenere da parte alcuni ciuffi da utilizzare per decorazione … Continua a leggere

Torta salata con broccoli

  Ingredienti per 6 persone: Pasta per pizza 200 r di mozzarella 100 gr di salame Pepe nero Broccoli Olio Sale Preparazione: Pulite i broccoli e fateli cuocere in vaporiera oppure bolliti in abbondante acqua salata, regolate di sale se occorre e poi scolateli. In una padella antiaderente mettete 2 cucchiaini di olio e fate cuocere i broccoli per qualche … Continua a leggere

Torta salata broccoli e salsicce

    Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 500 gr di broccoli 300 gr di salsiccia 150 gr di scamorza vino bianco 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino sale, olio extravergine d’oliva Preparazione: Tagliate il broccolo a cimette e metterle a bollire in una pentola con l’acqua per 10 minuti circa. In una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio e il … Continua a leggere