Fusilli con salsa di broccoletti

  Ingredienti: fusilli lunghi g 500 broccoletti mondati g 450 aglio cipolla pinoli un’acciuga salata peperoncino piccante olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Riducete a cimette i broccoletti poi scottateli per 3′ in abbondante acqua bollente salata. Scolateli con il mestolo forato e conservate l’acqua per lessare i fusilli. Soffriggete quasi tutti i broccoletti (tranne qualche ciuffetto da tenere per la … Continua a leggere

Bocconcini di vitello e broccoletti

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 1 ora e 20 minuti difficoltà: media Ingredienti: 800gr di polpa di vitello tagliata a pezzi 300gr di cime di broccoletti 1 porro 1 costa grossa di finocchio 1 gambo di sedano 300gr di cipolline borettane 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di farina bianca 2 chiodi di garofano 3 rametti … Continua a leggere