POLLO ALLA BIRRA

  Ingredienti per 2 persone: – 4 coscette o sovraccosce di pollo – 33 cl di birra non amara e non troppo alcolica – farina per infarinare – 1 foglia di alloro – rosmarino – olio – sale – pepe     Preparazione: Per prima cosa  salate, pepate e infarinate il pollo. Mettetelo a rosolare in una padella antianderente (o … Continua a leggere

Bevendo birra si previene l’osteoporosi

  SACRAMENTO – Secondo una ricerca condotta dal professor Charles Bamforth, del Department of Food Science & Technology della University of California-Davis, sembrerebbe che la birra sia un valido aiuto per prevenire l’insorgenza dell’osteoporosi. La bevanda bionda infatti contiene notevoli quantità di silicio, sostanza che incrementa notevolmente la densità minerale ossea, allontanando il rischio della malattia. Gli studiosi hanno analizzato, … Continua a leggere

Le birre trappiste

  Si definisce birra trappista una birra fabbricata da monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo. Dei 171 monasteri trappisti nel mondo (dati aprile 2005), solo sette producono birra (sei in Belgio e uno in Olanda). Solo queste sette birrerie sono autorizzate a etichettare le loro birre con il logo Authentic trappist product (“Autentico Prodotto Trappista”) che indica l’osservanza … Continua a leggere

Panzerotti fritti pugliesi

  Ingredienti per l’impasto di 12 panzerotti: Acqua calda 1/2 bicchiere circa Farina 250 gr Lievito di birra 25 gr Olio 2 cucchiai Sale 1 bel pizzico per il ripieno: Mozzarella (o provola) 400 gr Olio extravergine di oliva 3 cucchiai Origano 1 cucchiaino raso Pomodori polpa passata 500 ml Sale Preparazione: Preparate l’impasto per i panzerotti (o calzoni) seguendo … Continua a leggere

Birra e caffè aiutano a prevenire il cancro alla prostata

  A una recente conferenza sulla prevenzione del cancro è stato identificato un legame tra l’assunzione di caffè e la riduzione del rischio di tumore alla prostata, l’effetto pare sia dovuto alla benefica azione del caffè sui livelli di insulina, metabolismo glucosico e ormoni sessuali.   Durante la conferenza, si è messo in evidenza, inoltre, come anche il luppolo, l’ingrediente … Continua a leggere

Torta di mele…

Ingredienti per 6 persone: 1 kg. di mele non trattate 2 tazze di farina 2 uova 1 tazza di zucchero 1 limone 1 dado di lievito di birra disciolto in un bicchiere di latte tiepido burro pangrattato Preparazione: Affettare le mele senza sbucciarle, porle in una zuppiera e bagnarle di succo di limone. Sbattere uova e zucchero sino a rendere … Continua a leggere

Spezzatino alla birra…

Ingredienti per 4 persone: 300g di spezzatino di manzo 60g di pancetta affumicata a dadini 20cl di birra doppio malto 1 grossa carota 1 cipolla dorata brodo vegetale 2 foglie di alloro olio, sale e pepe Preparazione: Tritare la cipolla, carota, il sedano, l’aglio e il basilico. Fare rosolare il trito in una casseruola con 1/2 bicchiere di olio e … Continua a leggere