Torta salata broccoli e salsicce

    Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 500 gr di broccoli 300 gr di salsiccia 150 gr di scamorza vino bianco 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino sale, olio extravergine d’oliva Preparazione: Tagliate il broccolo a cimette e metterle a bollire in una pentola con l’acqua per 10 minuti circa. In una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio e il … Continua a leggere

Frittata con salsiccie

  INGREDIENTI: 200 gr. di salsiccie (oppure di salame mantovano) 25 gr. di burro sei uova fresche pepe nero macinato 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato sale un mazzetto di prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco secco PREPARAZIONE: Spelate la salsiccia (o il salame) privandola del budello con un coltello. Quindi deponete la pasta di salsiccia in un recipiente e … Continua a leggere

Le zeppole napoletane…

  INGREDIENTI per 8 persone:  200 g. di farina 80 g. di zucchero semolato 10 ml. di vino bianco dolce (un cucchiaio) Un tuorlo Una bustina di vanillina 20 g. di zucchero a velo (due cucchiai) 200 ml. di olio (due bicchieri) Preparazione: Versare in un tegame lo zucchero, il vino e la vanillina; aggiungere 400 ml. di acqua (4 … Continua a leggere

Zabaglione nello stampo…

  Ingredienti per 6 persone: 5 tuorli 2 albumi 120 gr. di zucchero noce moscata vino bianco qualche goccia di rum e di rosolio 10 gr. di colla di pesce fette di pandispagna Preparazione: In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero, profumare con la noce moscata e unire 5 mezzi gusci d’uovo di vino bianco. Mettere su fuoco … Continua a leggere

Per dare nutrimento speciale alle piante…

In primavera è bene dare un nutrimento speciale alle piante d’appartamento: ai ficus e ai filodendri date del bianco d’uovo. Quando la terra lo avrà assorbito, noterete che le foglie avranno un tono di verde bellissimo.  

Polpettine al Vino Bianco

  Ingredienti per 4 persone: – 400 G Carne Macinata – 50 Cl Vino Bianco – 1 Cipolla – Poco Olio d’Oliva – Farina – 50 G Parmigiano grattuggiato – Sale     Preparazione:   Con la carne, un pizzico di sale e il parmigiano grattuggiato formare delle palline grandi come noci. Passarle nella farina. Soffriggere la cipolla tritata in … Continua a leggere

Fusilli con spinaci e peperoni dolci

Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di fusilli 200 gr di spinaci novelli mezzo peperone rosso mezzo peperone giallo 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 scalogno 2 cucchiai di vino bianco secco 1 cucchiaino di timo sale Preparazione: Mondate gli spinaci, lavateli con cura e tagliuzzateli grossolanamente. Lavate i peperoni, privateli … Continua a leggere

Bavette con gamberi e carciofi

Per 4 persone preparazione 40 minuti cottura 50 minuti difficoltà: media Ingredienti: 300gr di bavette 4 carciofi 250gr di code di gamberi sgusciate 100gr di mollica di pane 3 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 9 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 rametto di finocchietto selvatico 1,5 dl di vino bianco secco 80gr di mandorle a lamelle sale e pepe … Continua a leggere