Barchette di melanzane

  Ingredienti: 2 melanzane 3 pomodori 100g di provola due cucchiai di parmigiano grattugiato aglio basilico olio extravergine d’oliva sale   Preparazione: Lavare le melanzane e tagliarle a metà. Cuocere in acqua salata per una decina di minuti. Con un cucchiaino, privarle della polpa (che metterete da parte). Tagliare la polpa a pezzetti e soffriggerla con uno spicchio d’aglio. Aggiungere … Continua a leggere