Agnolotti alla piemontese

  Ingredienti: 400 gr. di farina 00  3 uova  1 cucchiaio d’olio d’oliva  sale  350 gr. di arrosto di vitello  100 gr. di cavolo verza  1 salame di “turgia” (mucca)  uovo  parmigiano grattugiato aromi freschi per arrosti (aglio, cipolla, carota, rosmarino, ecc.) 80 gr. di burro e un po’ d’olio d’oliva sale e pepe Preparazione:   Preparate la pasta, unire … Continua a leggere

Arrosto di vitello piccantino

Per 4-6 persone preparazione 20 minuti cottura 1 ora e 20 minuti difficoltà: media Ingredienti: 800gr di pesce di vitello 1 arancia non trattata 1 limone non trattato 2 cucchiai di farina bianca 30gr di burro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 dl di vino bianco secco 6 foglie di salvia 1 spicchio d’aglio 1 pezzetto di peperoncino 1 … Continua a leggere