Insalata tropicale con gamberi e pomodorini

  INGREDIENTI   Insalata mista (carote, radicchio rosso, riccia, scarola, rucola) 300 gr. Ananas2 Erba cipollinaq.b. Code di gamberi sgusciate20 Pomodorini pachino10 Olio extravergine, aceto e sale q.b.       PREPARAZIONE   Lessare i gamberi e lasciarli raffreddare. Tagliare a metà le ananas, scavare il centro dell’ananas e tagliare la polpa a cubetti. In una ciotola versare l’insalata mista, … Continua a leggere

Insalata di ananas

  INGREDIENTI   Insalata Romana 150 gr. Filetti di acciuga4 Ravanelli10 Limone1 Ananas fette4 Olio extravergineq.b. Sale e pepeq.b.       PREPARAZIONE   Porre la romana in un’insalatiera. Tagliare l’ananas a fette e poi a piccoli spicchi, i ravanelli a rondelle e aggiungere il tutto all’insalata. Emulsionare insieme olio, limone, sale e pepe e versare la citronette ottenuta all’insalata. … Continua a leggere

Involtini di verdure

  Ingredienti: 10 gamberetti 1/4 di cetriolo 1/2 carota 2 bastoncini di surimi un ciuffetto di trifoglio fresco 1 anello di ananas sciroppato alcuni fogli di carta di riso Per la salsa d`accompagnamento: 1 cucchiaio da tavola e 1/2 d`acqua, 1 cucchiaio da tavola di burro d`arachidi, mezzo cucchiaio da tavola di succo di limone, 1 cucchiaio da the di … Continua a leggere

Ananas al formaggio

  Ingredienti per 6 persone: 1 ananas fresco 2 confezioni di mousse di formaggio dolce ciliegine candite 1/2 bicchierino di vodka Preparazione: Togliere la buccia all’ananas togliendo anche le estremità e l’interno legnoso e disporre le fette in un grande piatto di portata.Raccogliere in una terrina il contenuto delle due scatole di mousse al formaggio, amalgamarvi la vodka e quindi, … Continua a leggere

budino con l’ananas a pressione

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 20 minuti difficoltà: media Ingredienti: 10 fette di pancarrè 2 dl circa di latte 4 uova 2 fette di ananas 40 gr di uvetta sultanina 30 gr di pinoli 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di confettura di albicocche 30 gr di burro Preparazione: Sbriciolate le fette di pane in una ciotola, copritele … Continua a leggere