Risotto all’arancia e mandorle

  Ingredienti per 6 persone: 500 g riso carnaroli o arborio 1 scalogno, tritato 3 arance non trattate 60 g mandorle, a lamelle timo 70 gr di burro 4 cucchiai parmigiano grattugiato un litro e mezzo di brodo vegetale 1/2 bicchiere vino bianco secco olio di olivasale e pepe q.b. Preparazione: In una capiente padella fate imbiondire nell’olio e a … Continua a leggere

Pesce spada agli agrumi

  Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada 3 arance 1 limone 20 gr. burro 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di farina 8 foglie di menta sale e pepe Preparazione: Mettete a marinare il pesce spada in una terrina con il succo di 2 arance e di un limone: coprite e lasciate in … Continua a leggere

Albero di natale di biscotti

  Ingredienti: 700 g di farina 00 1 uovo 200 g di zucchero 200 g di miele di agrumi un pizzico di sale 1 cucchiaino di bicarbonato un poco di zenzero fresco grattugiato cannella Preparazione: Si lascia riposare un poco l’impasto e poi si stende a 6- 7 mm e si procede a ricavarne le forme. Per le stelle dell’alberello … Continua a leggere