Fusilli ai fiori di zucca

  Ingredienti: 500 g di pasta corta, tipo fusilli 300 g di fiori di zucca una cipolla media quattro filetti di acciuga sott’olio un cucchiaino di zucchero olio sale pepe   Preparazione: In una padella larga mettere l’olio e la cipolla tagliata finemente, aggiungete un cucchiaino raso di zucchero e un quarto di bicchiere d’acqua; fate appassire la cipolla, poi … Continua a leggere

Orecchiette alla barese

  Ingredienti per 4 persone: kg 1 di cime di rapa, gr. 350 di orecchiette di semola di grano duro, 5 filetti di acciuga, pecorino grattugiato, olio di oliva, sale e pepe nero. Preparazione: Pulire le cime di rapa, lavarle, tagliarle a pezzi e versarle in una pentola con acqua bollente salata. Cuocere per 2 minuti poi unirvi le orecchiette. … Continua a leggere