Latte fa male…

Il fantasma che anima la discussione sul latte è il cancro, in particolare quello alla prostata e al seno, che le “evidenze statistiche” delle ultime ricerche hanno appunto messo in relazione col consumo di latticini. Negli Usa, col programma decennale Physicians Health Study sono stati tenuti sotto osservazione 20.855 medici (maschi), divisi in due gruppi: i “consumatori di latticini”, con … Continua a leggere

Dieta macrobiotica…

La macrobiotica è una dieta basata esclusivamente su un regime alimentare vegetariano. Questa dieta può essere adottata da tutti, ma soltanto per un periodo breve, o almeno così consigliano i medici. Cereali, verdure cotte, prodotti naturali e ambiente sereno sono alla base di questa dieta che se praticata dai bambini va integrata con un maggior numero di bevande come frullati … Continua a leggere

L’ orzo – i cereali – proprietà nutritive

E’ uno degli alimenti che lentamente và scomparendo dalla nostra alimentazione. Eppure, secondo apprezzati analisti 100gr. di orzo contengono gr.8,4 di proteine, gr.1,7 di grassi, gr.81,3 di zuccheri, mg.9,7 di calcio, mg.206 di fosforo, mg.0,67 di ferro. Basterebbe il suo contenuto elevato di fosforo per farne un alimento vantaggioso per gli adulti, ma soprattutto per i bambini. L’ orzo inoltre … Continua a leggere