Archivio della categoria: CONIGLIO

CONIGLIO AL FORNO CON PATATE

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  CONIGLIO AL FORNO CON PATATE   Ingredienti:   un coniglio di 1,2 kg tagliato a pezzi 80 g di pancetta affettata mezzo bicchiere di vino bianco secco 800 g di patate 2 spicchi di aglio 5-6 foglie di salvia un rametto di rosmarino 3 foglie d’alloro olio extravergine di oliva sale, pepe Preparazione:   1) Lavate con cura le … Continua a leggere→

Coniglio con carciofi asparagi e zucchine

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  Ingredienti per 4 persone: 600 gr di carne di coniglio disossato e tagliato a dadi 5 zucchine novelle 2 scalogni 5 cuori di carciofi 1 mazzetto di asparagi scottati in acqua bollente per 5 minuti 1/2 dado vegetale 1 cucchiaio abbondante di trito aromatico di rosmarino, alloro, maggiorana e timo 1 spicchio di aglio olio sale 1 cucchiaio di … Continua a leggere→