Paccheri ripieni ai broccoletti

INGREDIENTI

Broccoli cotti a vapore 400 gr.

Paccheri250 gr.

Pecorino grattugiato80 gr.

Olio extravergine d’oliva, sale, pepe e aglio q.b.

PREPARAZIONE

Soffriggere l’aglio tritato con l’olio, aggiungervi i broccoli e farli insaporire.

Ritirare dal fuoco, aggiungere del pecorino ed eventualmente sale e pepe.

Nel frattempo cuocere i paccheri in acqua bollente salata, scolarli e raffreddarli leggermente.

Riempire la pasta con il composto di verdura e disporli in un piatto di portata, cospargere con il pecorino rimasto, un filo d’olio e scaldarli velocemente nel forno prima di servirli.

ricetta di bonduelle.it