Mattonella di spinaci

INGREDIENTI

Spinaci Surgelati 200 gr.

Uova 2

Formaggio grattugiato20 gr.

Burro20 gr.

Sale

PREPARAZIONE

Disporre 4 mattonelle di spinaci in una padella con poco burro e sale, e cuocerle coperte per circa 7 minuti, quindi trasferirle sul fondo del piatto, senza sformarle.

Cuocere le uova separatamente in un tegame con il burro e salarle; appena saranno pronte, disporne ognuna su una mattonella di spinaci.

Cospargere il tutto con il formaggio e servire.

ricetta di bonduelle.it