Insalata tropicale con gamberi e pomodorini

INGREDIENTI

Insalata mista (carote, radicchio rosso, riccia, scarola, rucola) 300 gr.

Ananas2

Erba cipollinaq.b.

Code di gamberi sgusciate20

Pomodorini pachino10

Olio extravergine, aceto e sale q.b.

PREPARAZIONE

Lessare i gamberi e lasciarli raffreddare. Tagliare a metà le ananas, scavare il centro dell’ananas e tagliare la polpa a cubetti.

In una ciotola versare l’insalata mista, aggiungere i pomodorini tagliati a dadini, i cubetti di ananas e l’erba cipollina tagliata finemente.

Condire il tutto con olio extravergine, sale e aceto, e mescolare delicatamente. Disporre l’insalata negli ananas scavati e unire i gamberi.

ricetta di bonduelle.it