Insalata tiepida ai piselli

INGREDIENTI

Piselli extra fini 250 gr.

Cipolla rossa1

Prezzemolo q.b.

Pane casereccio fette3

Pomodorini4

Sale, pepe e olio

PREPARAZIONE

Sgocciolare i piselli e porli in una piccola pirofila da forno. Aggiungere la cipolla, affettata finemente, i pomodorini tagliati in quattro parti. Condire a piacere con olio, sale e pepe. Porre in forno caldo a scaldare per pochi minuti.

Nel frattempo far dorare le fette di pane su una piastra e ridurle a cubetti di 2/3 cm. Versare i piselli in una insalatiera, aggiungere i cubetti di pane e spolverare con il prezzemolo tritato.

ricetta di bonduelle.it