Crepes filanti

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    8 crepes
    200g di Galbanino
    aglio
    olio e sale
    500g di spinaci (anche congelati)
 
 

 
Preparazione

Mondare bene gli spinaci e sbollentarli (o scongelarli se presi direttamente dal freezer in acqua calda per pochi minuti). Metterli in padella e farli soffriggere con aglio per farli insaporire. Tagliare quindi il Galbanino a cubetti piccoli ed omogenei ed unirlo agli spinaci. Non appena comincia a sciogliersi prendere il composto e metterlo al centro delle crepes e richiuderle. Servire ben calde.

ricetta di: gambero rosso