Rotolo alle melanzane

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    1 Sfoglia di Mozzarella
    olio extra vergine d’oliva
    sale e pepe
    2 melanzane grigliate

Preparazione

Aprite bene la sfoglia di mozzarella e metteteci sopra le melanzane grigliate. Richiudete il tutto e prima di servire riponete in frigo. Tagliate a rondelle e infilzate le ruote con uno stuzzicadenti. Ideale come antipasto. Prima di servire cospargete con poco olio.

ricetta di: gambero rosso