Sfizi in antipasto

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Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    250g di ricotta
    1 pacchetto di crackers
    1 confezione di uova di salmone
    1 confezione di alici sott’olio
    1 mozzarella da 125g
    olio e sale qb
 

 

 

Preparazione

Amalgamare bene la ricotta con l’olio ed il sale. Mettere sopra i crackers il composto così ottenuto con sopra le uova di salmone. Lasciare comunque le uova in una terrina a parte per i vostri commensali laddove qualcuno volesse aggiungere il quantitativo. Nel frattempo lasciar stemperare sul fuoco, con un filo di olio le alici. Lasciate la mozzarella fuori dal frigo almeno 1 ora prima della sua lavorazione. Tagliare a cubetti la mozzarella e metterla sui crackers. Quando saranno ben sciolte le alici, allora mettetene un po’ a goccia sui crackers con sopra la mozzarella. Perfette ed eleganti come antipasto della Vigilia di Natale.

ricetta di: gambero rosso

Sfizi in antipastoultima modifica: 2011-12-14T16:00:00+01:00da tamy_dolceamara
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