Dessert per San Valentino: Sorbetto alle fragole

Ingredienti per 4 persone:

200gr di fragole
un bicchiere di spumante
2 albumi

Preparazione:

Pulire e lavare le fragole. Frullarle fino a ottenere una sorta di purea. Aggiungere lo spumante.

Mettere il composto in freezer per due ore (in modo che la preparazione diventi consistente, ma non gelata).

Trascorso il tempo, tirare fuori dal congelatore il composto e lavorarlo con un cucchiaio. Montare l’albume a neve e aggiungerlo al composto che dovrà poi riposare ancora per un’ora nel freezer.