Canocchie farcite al gratin

 

Canocchie farcite al gratin.jpg

 

Ingredienti per 4 persone:

20 canocchie pulite
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
200 gr di pangrattato
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

 

 

Preparazione:

Sciacquate e asciugate le canocchie, poi incidete il guscio lungo il dorso con forbici da cucina e allineatele sul piano di lavoro. Tritate finemente l’aglio con il prezzemolo, unite il trito al pangrattato, aggiungete 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale e mescolate finché l’olio verrà assorbito dal pane.

Aprite il dorso delle canocchie e farcite con metà del composto. Ungete di olio una larga teglia e sistematevi le canocchie in un unico strato; cospargetele con il resto del pane, pepatele e irroratele con 2 cucchiai di olio.

Passatele in forno già caldo a 200 °C per 10 minuti, poi accendete il grill e fatele dorare per qualche minuto. Sfornatele e servitele.

 

Canocchie farcite al gratinultima modifica: 2010-10-31T10:00:00+01:00da tamy_dolceamara
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