Pizza fritta con prosciutto crudo e provola

  Ingredienti per 4 pizze fritte: 1/2 kg di farina tipo 00 16g di lievito di birra olio un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 150g di prosciutto crudo (o se preferite otto fette) 200g di provola olio per friggere   Preparazione: In una terrina mettere 250ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito di birra. Aggiungere  un … Continua a leggere

Pancake alle mele con crema al cioccolato

  Ingredienti: 225g di farina 1 bustina di leivito per dolci 50g di zucchero 1 uovo 25g di burro fuso 3dl di latte 2 mele 50g di cioccolato fondente (o se preferite bianco)   per la crema al cioccolato: 1 tuorlo 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di farina 50g di cioccolato fondente 250ml di latte   Preparazione: Per prima … Continua a leggere

Scialatielli ai frutti di mare

  Ingredienti per 4 persone: 750g di scialatielli 400g di vongole 400g di cozze 4 fasolari 4 gamberoni un cucchiaio di farina 200ml di passata di pomodoro olio extravergine d’oliva aglio basilico peperoncino sale Preparazione: Pulite le cozze (raschiando il guscio con un coltello), sciacquatele e mettetele in un tegame con un bicchiere d’acqua. Metterle sul fuoco (non troppo alto) … Continua a leggere

Sformato di pasta con melanzane

  Ingredienti per due persone: 2 kg di melanzane 150g di pasta 300ml di passata di pomodoro 150g di provola 30g di parmigiano grattugiato basilico olio per friggere olio extravergine d’oliva aglio sale   Preparazione: Lavare le melanzane e sbucciarle. Una parte deve essere tegliata a fettine per rivestire la teglia, scegliete quelle più lunghe, ovviamente.  Magari mano a mano … Continua a leggere

Pizza con il tonno

  Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra due scatolette di tonno all’olio d’oliva 3 pomodorini 4 olive bianche (se vi piacciono le olive nere potete fare due bianche e 4 nere) cipolla olio l’oliva mezzo cucchiaino di sale un cucchiaino di zucchero   Preparazione: In una terrina mettere 150 ml di … Continua a leggere