Polpette di merluzzo

Polpette di merluzzo.jpg

 

Ingredienti per circa 20 polpette:

400g di merluzzo
2 uova
mezza tazza di pangrattato
1 spicchio d’aglio
sale
altro pangrattato per la copertura
olio per friggere

 

Preparazione:

Bollire il merluzzo per una decina di minuti (se è surgelato) e metterlo in una terrina. Sbriciolatelo con una forchetta e lasciatelo intiepidire. Aggiungere le uova, il sale, l’aglio sminuzzato ed il pangrattato.
Amalgamare il tutto. Fate delle polpette e passatele nel pangrattato, in modo che risulteranno croccanti fuori.
Friggere in abbondante olio fino ad ottenere la doratura preferita.

 

Polpette di merluzzoultima modifica: 2010-03-17T10:00:00+01:00da tamy_dolceamara
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