PENNE ALLA VODKA

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Ingredienti per 4 persone:

50 g di burro
50 g di pancetta
200 ml di panna da cucina
50 g di formaggio grattugiato
500 g di penne
4 cucchiai di vodka semplice
sale
peperoncino
cipolla
 
 
 

Preparazione:

In una padella far soffriggere la cipolla nel burro, aggiungendo anche la pancetta a cubetti e il peperoncino (se piace).
Quando la pancetta sarà cotta, aggiungere una parte della panna e salare, continuando a cuocere per qualche minuto. A questo punto versare la vodka, che dovrà evaporare dalla padella per circa 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la panna e lasciar riposare per qualche minuto.
Quando la pasta sarà cotta scolatela, versatela nella padella e ripassare sul fuoco a fiamma bassa per qualche istante. Aggiungere del prezzemolo fresco, spolverare con il grana e servire.

PENNE ALLA VODKAultima modifica: 2010-02-17T10:30:00+01:00da tamy_dolceamara
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