In gravidanza la ginnastica fa bene alla madre ed al bambino

  La ginnastica moderata non è un rischio neanche in gravidanza. Anzi: fare esercizio fisico durante il periodo di gestazione aiuta la salute di madre e bambino. A dirlo, uno studio in collaborazione tra il Polytechnic University-Madrid (PU-M) in Spagna e dagli scienziati del Karolinska Institutet, in Svezia, pubblicato dal “International Journal of Obesity”. I ricercatori hanno lavorato con 160 … Continua a leggere

Trippa all’insalata

    Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di trippa lessata 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio Olio extravergine di oliva toscano Sale Pepe nero in grani Preparazione: Dopo avere lessato la trippa che avrete pulito e scelto con cura, tagliatela a striscioline molto sottili in diagonale così da poterle tagliare un po’ più lunghe. Quando avrete terminato quest’operazione … Continua a leggere

Tortine di pere e cioccolato fondente

      Ingredienti per 6 persone: 6 pere piccole 50 g di cioccolato fondente il succo di un limone 125 g di burro morbido 150 g di zucchero muscovado 2 uova sbattute 2 cucchiai (da minestra) di cacao 1 cucchiaino (da caffè) di lievito 125 g di farina autolievitante 1 cucchiaio (da minestra) di caffè freddo salsa di cioccolato … Continua a leggere

Panzerotti fritti pugliesi

  Ingredienti per l’impasto di 12 panzerotti: Acqua calda 1/2 bicchiere circa Farina 250 gr Lievito di birra 25 gr Olio 2 cucchiai Sale 1 bel pizzico per il ripieno: Mozzarella (o provola) 400 gr Olio extravergine di oliva 3 cucchiai Origano 1 cucchiaino raso Pomodori polpa passata 500 ml Sale Preparazione: Preparate l’impasto per i panzerotti (o calzoni) seguendo … Continua a leggere

Spinaci con sesamo e miso

  Ingredienti per 6 persone: 500 g spinaci teneri 3 cucchiai semi di sesamo 1 cucchiaio zucchero 2 cucchiai salsa di soia 3 cucchiai miso, pasta di fagioli glutammato monosodico Preparazione: Lavate gli spinaci e fateli cuocere senza aggiungere altra acqua. Quando il liquido che ne è uscito bolle, scolateli e metteteli a raffreddare in una ciotola di acqua fredda. … Continua a leggere

Liquirizia: mangiata in gravidanza danneggia il bambino

  Durante la gravidanza, le donne incinte dovrebbero evitare di mangiare liquirizia, perché tale sostanza è in grado di danneggiare il bambino. A dirlo, uno studio delle università di Helsinki ed Edimburgo, pubblicato da “American Journal of Epidemiology”. Gli scienziati hanno esaminato l’alimentazione delle donne durante lo stato interessante. Poi a parto avvenuto, hanno studiato la salute dei piccoli, con … Continua a leggere

Pesto di rucola

  Ingredienti: 50 g di rucola selvatica 30 g di mandorle spellate 1 cucchiaio di parmigiano 6 cucchiai di olio extravergine poco aglio Preparazione: Eliminare i gambi più grossi della rucola lavarla e asciugarla. Tritarla finemente assieme all’aglio e alle mandorle. Metterla in una ciotola aggiungere il formaggio grattugiato mescolare bene aggiungendo l’olio.  

Seitan in salsa tikka masala

  Ingredienti per 2 persone: seitan per 2 persone uno spicchio d’aglio tritato, 15 gr. di margarina, mezzo cucchiaino di peperoncino secco in polvere (se amate il piccante abbondate pure, questa dose è per un gusto mediamente piccante), 1 cucchiaino di cumino macinato finemente, 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere, mezzo cucchiaino di pepe nero, un pizzico di cannella … Continua a leggere

Lasagne al pesto

  Ingredienti per 4 persone:   500 gr di lasagne fresche 200 gr di pesto Sale 1 l di besciamella Noce di burro Parmigiano grattugiato Pepe Preparazione: Prendere una teglia, riempirla a 3/4 di acqua leggermente salata, metterla sul fuoco e quando l’acqua incomincia a bollire, fare bollire le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolarle, e farle asciugare … Continua a leggere