Trippa all’insalata

 

 

insalata di trippa - lapiccolacasa.JPG

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di trippa lessata
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
Olio extravergine di oliva toscano
Sale
Pepe nero in grani

Preparazione:

Dopo avere lessato la trippa che avrete pulito e scelto con cura, tagliatela a striscioline molto sottili in diagonale così da poterle tagliare un po’ più lunghe.
Quando avrete terminato quest’operazione potrete condirla con un trito molto fine di aglio, prezzemolo e aggiustando di sale e pepe a proprio gradimento. Abbondate con l’olio toscano per consacrare il piatto al vostro palato!

 

Trippa all’insalataultima modifica: 2010-01-25T12:00:00+01:00da tamy_dolceamara
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