Polpette con pane avanzato

 

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Ingredienti:

Pane raffermo
Latte
Uovo
mezzo spicchio di aglio
Prezzemolo
Formaggio grattuggiato
Sale
Pepe

Preparazione:

Tagliate a pezzetti molto piccoli il pane e lasciatelo ammorbidire dentro al latte per una mezz’ora, quindi strizzatelo molto bene per eliminare il latte in eccesso e ponetelo dentro a una ciotola dai bordi alti.

Aggiungete l’uovo, il formaggio, sale, pepe, aglio tritato molto finemente e prezzemolo.

A questo punto lavorate molto bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti e formate delle piccole polpettine che metterete a riposare in frigo per almeno un’ora.

Friggete le polpette di pane in padella con olio ben caldo finchè non avranno preso una consistenza dorata.

Se volete sbizzarrirvi potete aggiungere all’impasto qualunque tipo di ingrediente, magari anche altri avanzi di cibo perchè no? In ogni caso andranno benissimo prosciutto, pezzi di formaggio, verdure e così via.

Servite ben calde.

Polpette con pane avanzatoultima modifica: 2010-01-25T22:10:50+01:00da tamy_dolceamara
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