Caponata di pomodori

 

freselle.gif

Ingredienti per 4 persone:

8 grossi pomodori maturi
4 freselle di pane integrale
origano
olio d’oliva
aglio
basilico
sale q.b.

Preparazione:

Immergete per pochi istanti nell’acqua le freselle e, ancora dure, spezzatele sul fondo di una insalatiera. Conditele con sale, origano, basilico, aglio e olio.Fate insaporire la caponata per qualche ora prima di mangiarla. La caponata può essere arricchita a piacere con tonno sott’olio, olive, acciughe, uova sode ed altro.

 

 

Caponata di pomodoriultima modifica: 2010-01-21T18:21:19+01:00da tamy_dolceamara
Reposta per primo quest’articolo

Lascia un commento