Croccante alle nocciole

 

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Ingredienti:

350gr di nocciole sgusciate
150gr zucchero
un cucchiaino di miele
un pò d’acqua
olio di semi

 
Preparazione:


Aprite le nocciole, eliminate la buccia e la pellicina e pestatele grossolanamente. A fuoco bassissimo sciogliete lo zucchero con il miele aggiungendo un pò d’acqua se necessario. Quando il liquido ottenuto diventerà dorato immergete le noccioline e mescolate velocemente. Versate il composto bollente sul marmo o sulla carta entrambi oleati. Con una spatola di legno create la forma che più vi piace. Potete anche tagliarlo a piccoli pezzi. Lasciate raffreddare completamente prima di servire. Il croccante si conserva per diversi giorni in un barattolo di vetro in un luogo freddo ed asciutto.

 

Croccante alle noccioleultima modifica: 2010-01-03T16:48:50+01:00da tamy_dolceamara
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