Crema di limoncello

Ingredienti:
 
1l di alcool a 95°
2kg di zucchero
2l di latte intero
9 limoni grossi 

Preparazione:
 
Pulire con un panno i limoni, pelarli con l’aiuto di un pelapatate, senza tagliare anche la parte bianca che risulta amarognola, e metterli in un barattolo a chiusura ermetica con l’alcool. Lasciare così per 48 ore. Intanto preparare la crema di latte da aggiungere. In una capace pentola mettere il latte e lo zucchero e porre su fuoco dolce e lasciare cuocere per 1 ora, rigirando di tanto in tanto. Far raffreddare completamente. Quando è tutto pronto unire l’alcool alla crema di latte. Imbottigliare e tenere in frigo.