Cotechino con purè

 

 

cotechino con purè.jpg

Ingredienti per 6 persone:

1 o 2 cotechini secondo il peso,
4 grosse patate
1/2 bicchiere d’acqua
latte
sale
burro
noce moscata grattugiata

Preparazione:

Far cuocere il cotechino come di consueto. Sbucciare le patate, tagliarle a piccoli pezzi, porle in casseruola, coprirle con acqua e latte, salarle e portarle a cottura su fiamma bassa. Con la frusta, fuori dal fuoco, sbattere le patate finchè non risulti un purè, rimettere la casseruola sul fuoco unendo un pezzo di burro e farlo sciogliere. Servire il purè spolverizzato di noce moscata.

 

Cotechino con purèultima modifica: 2009-12-05T15:30:00+01:00da tamy_dolceamara
Reposta per primo quest’articolo