Carciofi alla giudia

  Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi romani olio acqua limone sale pepe Preparazione: Mondare i carciofi, togliendo con un coltellino le foglie più dure e lasciando il torsolo di circa tre dita. Immergeteli in acqua acidulata con abbondante succo di limone. Estrarli, scolarli bene, asciugarli e allargare le foglie, battendoli sul tavolo. Condirli all’interno con sale e pepe. Cuocere … Continua a leggere

Così non avrete mai il fiato corto…

  Come prevenire i guai della respirazione? No al fumo, sì all’attività fisica… i consigli da mettere in pratica subito:  1 – Non fumate, neanche una sigaretta light. Evitate come il fuoco il fumo passivo.  2 – Tosse persistente, raucedine e respiro affannoso per un piccolo sforzo? Consultate il medico.  3 – Meglio una casa un pò più piccola ma … Continua a leggere

Trote alla griglia…

  Ingredienti per 4 persone: 4 trote 2 peperoni gialli 3 pomodori 2 spicchi d’aglio olio d’oliva sale e pepe Preparazione: Arrostire le trote sulle griglia, ungendole appena d’olio, ricavarne la polpa a pezzi più grossi possibile e disporle su un piatto da portata che avrete fatto diventare ben caldo. Pulire i peperoni, pestarne la polpa nel mortaio con quella … Continua a leggere

Le intolleranze…

 Le intolleranze  L’intolleranza  è una reazione avversa a un alimento che si manifesta con sintomi simili all’allergia, ma non coinvolge il sistema immunitario. Può manifestarsi al primo contatto- mentre l’allergia richiede una sensibilizzazione- e causa disturbi proporzionati alla quantità di cibo ingerito, mentre per l’allergia possono bastare quantità minime. Le intolleranze più diffuse sono quelle al lattosio-zucchero del latte e … Continua a leggere