Stelle di cotechino…

 

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Ingredienti per 6 persone:

1 cotechino precotto
300 gr.di lenticchie
50 gr. di pancetta
1 piccola cipolla
qualche foglia di salvia
sale.

Preparazione:

La sera prima mettere a bagno le lenticchie in abbondante acqua tiepida e lasciarvele tutta la notte. Scolarle il giorno dopo, eliminando quelle che sono venute a galla. Tritare la pancetta e farla sciogliere in una casseruola; unire le foglie di salvia e cuocere per 1 h. Cuocere il cotechino seguendo le istruzioni, tagliarlo con lo stampino a forma di stella. Metterlo in tavola guarnendo con le lenticchie.

 

Stelle di cotechino…ultima modifica: 2009-11-22T15:00:00+01:00da tamy_dolceamara
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